Au Sénégal, la production laitière est insuffisante. Cela résulte de la faiblesse de capacité de production des animaux de la race locale, des faiblesses techniques et matérielles des producteurs pour assurer la collecte, la transformation et la commercialisation. En hivernage, les éleveurs sont obligés de verser le surplus de lait, bien que Dahra compte près de 10 mini laiteries confrontées aux problèmes d’écoulement et d’approvisionnement selon les saisons. A ces difficultés, s’ajoutent le coût élevé de l’électricité et l’insuffisance de la formation.

Ainsi, le PASA/LOUMAKAF dans le cadre de son volet Elevage, propose d’appuyer et de renforcer les mini laiteries existantes en mettant un focus sur les contraintes identifiées.