Les producteurs de la vallée du fleuve Sénégal récoltent une quantité importante de riz paddy mais la rentabilité de la production pose problème du fait souvent de mauvaises conditions de stockage. Cela les oblige à vendre leurs productions à des prix non avantageux, dans des délais courts. La période de mise en marché est courte et ne permet pas l’approvisionnement progressif des unités de transformation. La conservation des qualités organoleptiques du riz est difficile face aux intempéries, aux coups de chaleur et aux parasites. C’est dans ce contexte que le projet Naatal Mbay a initié la pratique de stockage normée de riz paddy. L’enjeu est de permettre aux producteurs de mieux tirer profit de leurs activités et d’offrir aux consommateurs du riz de qualité sur une logue durée.